Así como los puños y los guantes le abrieron el mercado de los Estados Unidos para hacer vibrar a millones de mexicanos con cada una de sus peleas, el boxeador tapatío Saúl “Canelo” Álvarez se prepara para dar un nuevo nocaut, pero ahora como emprendedor. Junto a su hermano Ricardo, el Canelo prepara el arribo del negocio familiar a San Diego, California.

Apoyado en su hermano, Ricardo, dueño del “Pastor del Rica”, una taquería ubicada en la Colonia Jardines del Valle, en Zapopan, ambos afinan detalles para llevar su negocio de tacos a los Estados Unidos, donde esperan extenderse en varias ciudades, detalló a mediotiempo el Dinamita.

“Cada vez vamos creciendo más. Me retiré en el 2014, cuando puse mi negocio de tacos. Siempre fui emprendedor, me gusta mucho emprender, es mi pasión, es algo que es mi talento.Me decidí por el negocio, porque me quedaban pocos años de carrera y el negocio pegó muy fuerte; no me equivoqué en la decisión, porque ahora, gracias a Dios, mi negocio ya está trascendiendo y lo estamos llevando a Estados Unidos".

El Dinamita la está rompiendo con su negocio ubicado en Jalisco, y el Canelo lo apoya para ahora conquistar territorio estadounidense, luego de que ya hace casi 10 años dejó el boxeo, deporte en el que hizo una carrera de 24 triunfos, 3 empates y 3 derrotas. Por ello, no suelta su gorra con la leyenda: “No tacos, no life”.

“Sí, estamos por abrirla. Ha sido un proceso un poco complicado por los reglamentos de Estados Unidos, pero ya en mayo, a más tardar junio, ya estamos haciendo la apertura. Vamos con él (Canelo)”.

Con la meta de expandirse

La intención de los hermanos Álvarez Barragán es comenzar con la primera sucursal en San Diego, para después expandirse a otras ciudades del Estado de California y posteriormente a otros estados.

“Sí, vamos a lo grande, el proyecto va grande. La idea es empezar en California, luego ir a Las Vegas y a Chicago y a donde nos mande el negocio. Estamos haciendo la estructura de franquicia, pero la idea en estos momentos no es franquiciarla, la idea es crecer, pero que el negocio sea propio". 

Todo camina para pronto hacer la apertura. Ricardo encuentra varias razones para que el negocio sea un éxito, ya que consideró que en Estados Unidos hay tan buena carne como en México.

“Son mitos más que nada. Dicen que la carne y esto y lo otro... Allá hay carne más buena, porque hay más regulaciones de cómo los alimentan (a los animales). Sí varían ciertas cosas: las tortillas sí varían, porque es maíz americano, se da diferente, porque es otro tipo de tierra, pero la sazón que tienes cuenta mucho”.

¿Cuáles son los tacos preferidos del Canelo Álvarez?

Aún con ese gran cuerpo atlético que posee, el Canelo Álvarez es fanático de los tacos, y su hermano Ricardo Álvarez reveló que los de pastor enamoran al pugilista tapatío.

“De pastor. El pastor es la especialidad, tenemos una salsa especial y ese es el que le da el toque”.

Con Información de Medio Tiempo.