El estudio de calidad de quesos tipo americano realizado a 22 productos encontró que la marca Sabores de mi tierra tiene 0.49 por ciento de proteína, Precissimo (la marca propia de Soriana) tiene 0.92 por ciento, Le Castell tiene 1.3 por ciento y Del Rancho 1.5 por ciento.

“El contenido de proteína en las preparaciones alimenticias tipo americano es muy bajo, debido a su composición, ya que contienen solo sólidos de leche hasta el cuarto lugar de sus ingredientes”, dice el artículo.

La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) denunció que debido a falta de normativas en la denominación del queso tipo americano hay marcas que son más agua y almidón y llegan a contener menos de 2 por ciento de proteína.

“Dado que no hay una norma oficial que establezca la denominación de Queso tipo americano hacen lo que quieren”, señaló la Profeco en la revista de noviembre 2020.

Y los de mayor contenido de proteína fueron Aguascalientes con 18.30 por ciento, seguido de Lala reducido en grasa con 17.31 por ciento, y Kraft Singles con reducido en grasa con 16.2 por ciento.

Asimismo, la Profeco denunció que la marca Aurrera, del minorista Walmart, su contenido neto es menor al declarado, con 4.8 por ciento menos.

Los quesos con más agua fueron Precissimo con 64.1 por ciento, seguido de Aurrera con 62.4 por ciento, el Ciervo con 59.9 por ciento, Kraft Singles con reducido en grasa con 59.3 por ciento, entre otros.

“Durante varios años, las diferentes marcas han usado los términos: estilo, imitación o tipo queso, resaltando en ocasiones la palabra queso cuando no lo son. Para que la información sea más clara al consumidor, la modificación a la NOM-051-SCFI/SSA1, que entrará en vigor en abril de 2021, establece que las denominaciones de los productos imitación deberá aparecer en la parte superior izquierda de la superficie principal de exhibición, colocando la palabra IMITACIÓN al principio en mayúsculas, con negrillas en fondo claro en un tamaño del doble al resto de la denominación”, dice la Profeco.

Se analizaron 22 productos, de los cuales 11 fueron quesos, 9 fueron denominaciones imitaciones o tipo queso, y 2 preparaciones tipo queso amarillo.

Las marcas que se denominan queso fueron Aguascalientes, Esmeralda, Great Value (marca de Walmart), Kraft Singles, Lala, Philadelphia, Président y Sabores de mi tierra, esta última no cumplió con las características para denominarse queso.

Las marcas que son tipo queso son Aurrera, Burr, Caperucita, El Ciervo, Chipilo Americano, Franja, Nutri, Precissimo y La Villita. Las preparaciones tipo americano son Del Rancho y Le Castell.

QUESOS PROHIBIDOS POR PROFECO EN MÉXICO:

¿Cuáles son los quesos prohibidos en México? Antes de responder a la pregunta, debes saber que fue este 13 de octubre que la Secretaría de Economía y la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) prohibieron la comercialización de marcas de yogurt y quesos por incumplir con lo establecido en las Normas Oficiales Mexicanas, pues esta venta, indicaron, se ha realizado en perjuicio y con información que puede inducir al engaño de los consumidores.

En total, las dependencias prohibieron 23 marcas de quesos y dos de yogurt, con base en las disposiciones de la nueva Ley de Infraestructura de la Calidad, que entró en vigor el 1 de julio.

Aquí te decimos el listado de los productos que a partir de hoy están prohibidos en el país:

Yogures prohibidos

Danone Bene Gastro (yogurt natural), presentación de 240 gramos

Danone Natural (yogurt para beber natural), presentación 220 gramos

Quesos prohibidos

FUD (queso panela), presentaciónde 200 y 400 gramos

FUD (queso panela, rebanadas cuadradas) 300 gramos

FUD Cuida-T+ (queso tipo manchego reanado), 140 gramos

Nochebuena (queso tipo manchego), 400 gramos

Aurrera (imitación queso tipo manchego molletero) 200 gramos

Burr (imitación queso tipo americano), 302 gramos

Selecto Brand (singles tipo manchego), 140 gramos

Cremeria Covadonga (queso tipo manchego) , 140 gramos

Premier Plus Cuadritos (imitación queso tipo manchego, a granel

Frankly (imitación queso tipo manchego), a granel

Galbani (mezcla de quesos rallados, frescos y maduros), 170 gramos

Lala (queso tipo manchego deslactosado y rebanado), 400 gramos

El Parral (queso menonita), 500 gramos

Philadelphia (Queso tipo americano reducido en grasa / queso fundido tipo americano), 144 gramos

Portales (queso manchego), 300 gramos

Zwan (queso panela), 400 gramos

Zwan Premium (queso manchego), 400 gramos

Walter (queso tipo manchego), 400 gramos

Caperucita (queso tipo manchego deslactosado reducido en grasa), 400 gramos

Caperucita (Queso tipo manchego bajo en lactosa reducido en grasa), 400 gramos

Sargento (Queso parmesano rallado), 141 gramos

Preccisimo (tipo americano), 140 gramos

"El retiro temporal de productos recae solo en estas presentaciones, las demás presentaciones y tipos de quesos de estas empresas seguirán teniendo presencia en el anaquel", indicó la Profeco.

Ricardo Sheffield Padilla, señaló que a partir de mañana la instancia recibirá a cada una de las empresas para aclarar su situación.

“Pueden regresar al mercado cuando cumplan con la Norma Oficial Mexicana. A todos los estamos recibiendo desde mañana empresa por empresa y producto con producto para escucharlos, incluso antes de que se continúe con los proceso legales, porque la autoridad estamos abiertos, no es un pleito pero tenemos que garantizar que se cumpla la ley”, sostuvo.

Con información de Regeneración.